FRÜHLINGS-PASTA MIT GRÜNEM SPARGEL

Für 4 Portionen:

• 1 kg grünen Spargel
• 500 g Pasta 
• 4 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Handvoll Kirschtomaten, halbiert
• Schuss Schlagobers
• Gartenkresse und frische Kräuter
• Parmesan nach Geschmack

Zubereitung:

• Die unteren Enden (2 cm) vom Spargel abschneiden und den restlichen Spargel in kleine Stücke schneiden.

• Die Spargelstücke in einer Wokpfanne mit Olivenöl schwenken, salzen, pfeffern.

• Zwiebel und Knoblauch unterrühren und goldgelb rösten, Tomaten beimengen und mit einem guten Schuss Schlagobers verfeinern, leicht köcheln lassen.

• Die Pasta in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen und in der Pfanne mit dem Spargel, frischen Kräutern sowie Salz und Pfeffer gut vermengen und abschmecken. 
• Mit reichlich Parmesan und Gartenkresse servieren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht

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